Gule bomber

 Krem

4 eggeplommer
100 g sukker
1.3 dl fløte
3-4 ts vaniljesukker
100 g smør (tilsettes først etter at kremen er avkjølt)

Bland eggeplommer, fløte, sukker og vanilje i en kjele og varm det opp uten at det koker. Husk å røre hele tiden slik at det ikke legger seg ved i bunnen. Kremen skal tykne. Hvis kremen virker rennende, er den for lite varmet. Koking vil gjøre at den skiller seg, men den tåler et par kokebobler. Skulle uhellet være ute og den har fått for mye varme, kan du sile den for å få bort alle koagulerte biter av egg..

Bunner
4 eggehviter
100 g sukker
220 g melis
120 g malte mandler

Pisk eggehvitene så det danner skum. Dryss i sukkeret  litt etter litt og pisk stivt.  Bland melis og malte mandler sammen og bland inn i den stivpiskede eggehviten. Bruk en mikser på lav fart eller bruk en slikkepott. Slå ut luften, slik at massen blir passe bløt. Bruk en sprøytepose og sprøyt ut på bakeplate med bakepapir. Stek på 170 grader (gjerne varmluft) midt i ovnen i ca. 15 minutter. 

Pisk opp det romtempererte smøret og bland inn eggekremen. Den kokte kremen og smøret skal begge ha romtemperatur når det piskes sammen. 
Ha kremen over i en sprøytepose og sprøyt en topp på halvparten av makronenen. Legg en makron på toppen.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Rulle kake

Bilde
Rullekake 3 egg 1.5 dl sukker Hvispes til eggedosis 1,3 dl potetmel  1 ts bakepulver Siles og løftes lett inn i eggedosisen Ovnen på 250 c Sett gjerne på litt før du starter Smør bakepapiret og legg i langpannen og fordel røren  Utover Stek så i 5 min Strø på sukker lett over et bakepapir på osten og vend  Pannen Dra så forsiktig stekepapiret som hva med i ovnen av og legg så dyppannen over rullekake til den er avkjølt Fyll da med hva du liker  Syltetøy krem Sjokoladekuler  Hva som helst og rull forsiktig  Du kan også gjøre den til sjokolade rull med og putte 2 spiseskjeer bakekakao i melet
Les mer

Glutenfri potetlomper på 10 minuter

Bilde
  1 pose hvilken som helst potetmos 1/2 ts salt 3 dl vann 1.5 dl mel du har Så blamder du salt i potetmosen så vann.. bruker kjøkken maskin så ta i litt etter litt med mele til den er elta som en klump del den så i ca 8-12 deler og rulle de som boller i handa Vil du ikke ha så mange frys ned deigen ikke prøvd å fruyse lompene  ta en god del mel på benken og så trykker du ut bollen med fingrene  så starte du kjevle husk og snu den ofte for at den ikke skal stikke seg til bordet og sånn str du vil ha dine lomper tør tefflon pane på ca 5 medium varme tok i 1 dråpe smør bare for å se når den hva varm nok så steiker du den til den er slik lomper ser ut  legg lompene som er ferdig inni kjøkken hånkler så blir de myke og fine når de er ferdig så nam na ble elsket av alle denne smakte som i butiiken sa de som ikke had cøliaki 
Les mer

Smultringer

Bilde
  2 egg og 3 dl sukker mixes til eggedoses 2dl kulturmelk og 4dl helmelk blNDES  500G SEMPER FIN MIX 500GRAM SCHAR MIX C OG 300 GRAM TORO KAKEMIX 4TS HORNSALT OG 2 TS KARDEMOMBER CA 1KG SMULT   SIKT ALT THE TØRRE INN I MELET SÅ HA I EGGEDOSEN DETTE ER DOBBEL DEIG SÅ KAN FINT HALVERE HVIS DU IKKE HAR STOR KJØKKEN MASKIN LA STÅ OVER NATTEN   KJEVLE SÅ UT CA ½ CM OG STUIKK UT SMIULTRINGER KOK DE I SMULT TIL DE ER GYLNE SMULTRINGEN ER BEST HVIS DU FRYSER DE OG TAR OPP FOR A TINE DE DU TRENGER.. ELLERS BLIR DE VELDIG TØRRE   LYKKE TIL   lagde halve til smultringer og halve til berliner boller rulla de i sukker med en gang de ble døds digge rå nam kjente ikke det hva glutenfritt men neste gang halvere æ oppskrifta hehe
Les mer